自家製麹と出会って☆

2020.08.15 | 執筆者 | 日々のこと

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬

昨日のブログの続きです。

麹で体質改善はもちろん、心が安定し、イライラすることがほとんどなくなった私。

「麹を摂ると腸内環境が整い、免疫力がアップする」くらいの知識はありましたが、自分の体質改善の経験からもっと詳しいことを知りたいと思い、いきついたのが「麹クリエイター協会」でした。

協会のサイトを見ると「自宅で自家製生麹を作れるようになる」とありました。

すぐに講座に参加してみたいと思いましたが、場所は鎌倉。さらに3日間連続の講座なので、なかなかタイミング合わず、待つこと1年。

ようやく日程が合い、3月開催の講座に申し込めたのが今年の1月のことでした。

そして3月に鎌倉で麹クリエイターの資格を取得し、自宅で麹を作れるようになりました。

講座終了後、まもなく緊急事態宣言が出て県を越えての移動は自粛。

講座の日程が一週間ずれていたら、対面での受講が出来なかったのでは?と思うと

「自家製麹」との出会いは自分に与えられた「使命」のように感じました。

塩麹や醤油麹を自宅で作る人は増えましたが「麹」そのものを自宅で作っている人ってまだまだ少ないというか、「岐阜市にいるのかな?」という状況です。

でも、だからこそ、自家製麹の普及と伝承は「私の使命」だと本気で思っています。

自家製麹で作る麹の調味料(塩麹、醤油麹、甘麹)には麹菌が生きていて酵素がたっぷり。

その酵素を体にとり入れることによって腸が整い、ココロもカラダも元気にしてくれます。

さらに「時短で美味しく簡単に」を叶えてくれる自家製麹は全ての女性の味方になってくれるものだと思います。

コロナ渦の中、どのように活動できるのか?考えることはたくさんありますが、「自家製麹を伝えたい!」という気持ちは全く揺るぎません。

今はマスターに向けての勉強と、自宅での麹作りにさらに磨きをかけますね^^

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個人の免疫力を高めることが求められている今。

麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆

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