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今日は時間と気持ちに余裕があったのであれこれ仕込みを。
まずは【自家製麹】
前回蒸篭2台で蒸したら部屋の中がサウナ状態で娘たちから大クレームだったので今日は1台で。
玄米は黄麹と黒麹の2種類。
麦は黄麹に。
冬だと蒸篭から上がる湯気や玄米・麦の香りにほっこりできるんだけど
夏場は熱気との闘い（笑）
蒸し作業が終わると菌付けできる温度までゆっくり冷まします。
ここまでくると気持ちも部屋の温度も落ち着きます（笑）
最後は麹箱に。
モダンなデザインの麹箱。
ダイニングに置いてあっても違和感無し。
3つ買っておいて良かったと思う今日この頃。
合間には麹化粧水作ったり
酢キャベツ仕込んだり
8月1日にスタートした「痩せ菌プロジェクト」
3週間経つと痩せ菌が増えるそうなので続けていました。
結果は体重1.6キロ減。体脂肪率1.5%減。
酢キャベツ以外食事内容は変えて無いし、途中お友達家族とのご飯会や北陸食い倒れツアーもありましたが上々の結果です。
お酒の量がめっきり減ったことも大きな収穫（笑）
変化を見たいのでしばらく酢キャベツ生活続けようと思います^^
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個人の免疫力を高めることが求められている今。
麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆
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