感動の出麹☆

2020.08.24 | 執筆者 | 日々のこと

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬

一昨日仕込んだ3種類の生麹。

今朝「出麹=(完成)」しました。

この光景を見ると毎回感動します。

麹を見て感動だなんて「言い過ぎでしょ!」と思われそうですが

もふもふの菌を見ると、先人の知恵とか「菌」の偉大さを感じるのです。

「菌」というと「悪者」なイメージの方が強いと思うのですが

人間にとって「良い菌」もたくさんあって

その菌が健康を守ってくれていると思うと

麹の「こうじ菌」は良い菌。

私たちにいいことをたくさんもたらしてくれます。

「発酵」ですね^^

今はコロナ対策として免疫力を上げるため発酵食品を摂り入れる方が増えました。

一時期スーパーでは納豆やヨーグルトが売り切れていましたよね(笑)

一時のブームではなくたくさんの方が継続的に「発酵食品」を摂って

コロナに負けない身体作りを出来たら、

未来はきっと明るい☆

本気でそんな風に思っています^^

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個人の免疫力を高めることが求められている今。

麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆

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