4月 14, 2022 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ ご無沙汰しています。 ブログの更新は１年半ぶりです。 更新をしていない間、こちらをご覧くださっていた皆様には 「ecoさんどうしちゃったの？」 「体調悪いの？」 「もしかして。。。」 などなど、ご心配おかけしたことを深くお詫び申し上げます。 一年半何をしていたかは改めてご報告させていただこうと思っています。 自宅レッスンは１年間お休みをいただき、半年前から再開していました。 ですがこのご時世。 緊急事態宣言やまん防により、レッスンを延期することも何度かあり...
9月 6, 2020 | 執筆者 eco | 【Lesson】麹のお料理レッスン
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 5月からzoomで開催してきた一汁三菜発酵ごはん1年目クラス。 今月から対面レッスン再開しました。 まだ対面レッスンに不安がある方もいらっしゃるので zoomでの配信も同時で行うハイブリッドレッスンです^^ こちらの講座は座学と実習の2本立て。 今月の座学は「甘味との付き合い方」。 甘いものが大好きな女性の皆様も食べ過ぎは禁物です。 甘味を食べるときには何に気をつければいいのか？ どんな甘味を選べばいいのか？ どのタイミングで食べるのがベストか？...
9月 2, 2020 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 【当日つくレポは最高のご褒美✨】 . 「テーブルコーディネート&フラワー」初級クラスのランチは。 . ○ハッシュドビーフ ○豆乳クラムチャウダー ○ミックスビーンズマリネ ○オレンジ風味のキャロットラペ . もちろん味付けは麹の調味料。 市販のブイヨンやコンソメの類いを使わなくても、【発酵】が美味しくしてくれます。 夜になって生徒様から 「早速復習しました。大人気で売り切れ。クラムチャウダーもこの作り方なら簡単だし、ヘルシーで嬉しい」...
9月 1, 2020 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ パソコン復活しましたー！ 本体の故障ではなく、ACアダプターの故障でした。 今回のことを教訓にバックアップは習慣にします。 とりあえず今日からパソコンでブログ更新できる^^ そんな9月スタートの今日は半年ぶりのテーブルレッスン。 4月以降、テーブル以外のレッスンはzoomに切り替えてきましたが、 テーブルクラスは内容的にzoomで行うのは難しく、 生徒様も同じご意見だったので半年お休みしていました。 この半年でコロナ対策についてもしっかり考えることが出来たし...
8月 31, 2020 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 2020年8月最終日。 皆さんはどんな8月を過ごされましたか？ 今年はたくさんの制限がある中、年中行事のイベントが無くなったり、故郷に帰ることも出来なかったり。。 寂しい思い、悔しい思いをされた方もたくさんいらっしゃると思います。 私は相変わらずstay homeの毎日でしたが、レッスンのお休みを利用して普段見てみぬふりをしてきたあれこれをしようと計画しました。 8月最終日に振り替えってみると出来なかったこともたくさんあるけど、「出来た！」こともありました。...
