プロフィール

T-style kitchen代表

吉村 悦子 (Etsuko Yoshimura)


岐阜県岐阜市在住
名古屋市則武生まれ(1974.7.8)
愛知淑徳大学卒業後、コンピュータ販売店にインストラクターとして勤務。
結婚後、岐阜に移住。
二娘の出産、育児の中で「食」に対する興味が高まり、料理・テーブル周りに携わる各種学校・教室に通う

History

2010年5月

・岐阜市自宅にて子供料理教室「ターブル・ドット」スタート

2012年4月

・大人向けレッスン「テーブルコーティネートとおもてなし料理レッスン」スタート

2017年2月

・一汁三菜マイスター制度を立ち上げる

2017年7月

・スイーツ認定講師制度スタート

2017年9月

・スパイスカレー認定講師制度スタート

2018年6月

・3つの認定制度を「T-style kitchen」と名付けリニューアル

2019年4月

・「食物繊維×発酵調味料=腸を整えるお食事」の料理レッスンへ移行
・現在 自宅教室の傍ら出張レッスンでキッズ・キッチン講座開催中

資格

2008年

・野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ取得

2009年

・キッズキッチンインストラクター認定

2009年

・TALK食空間コーディネーター取得

2010年

・丸山洋子テーブルクリエーションアドバンスコースディプロマ取得

2012年

・野菜ソムリエ協会認定ベジフルビューティーセルフアドバイザー取得

2016年

・花生活空間「和のテーブルセッティング12か月」終了

2018年

・ナチュラルフード・コーディネーター取得

2019年

・発酵食大学 発酵食エキスパート3級取得
・IBD協会 インナービューティーダイエットアドバイザー取得
・IBD協会 インナービューティー美腸マイスター取得
・IBD協会 インナービューティープランナー取得

2020年

・日本麹クリエイター協会 麹クリエイター資格取得
・日本麹クリエイター協会 麹マスター資格取得予定

一汁三菜発酵ごはん1年目クラス9月レッスン☆

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 5月からzoomで開催してきた一汁三菜発酵ごはん1年目クラス。 今月から対面レッスン再開しました。 まだ対面レッスンに不安がある方もいらっしゃるので zoomでの配信も同時で行うハイブリッドレッスンです^^ こちらの講座は座学と実習の2本立て。 今月の座学は「甘味との付き合い方」。 甘いものが大好きな女性の皆様も食べ過ぎは禁物です。 甘味を食べるときには何に気をつければいいのか? どんな甘味を選べばいいのか? どのタイミングで食べるのがベストか?...

当日レポは最高のご褒美☆

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 【当日つくレポは最高のご褒美✨】 . 「テーブルコーディネート&フラワー」初級クラスのランチは。 . ○ハッシュドビーフ ○豆乳クラムチャウダー ○ミックスビーンズマリネ ○オレンジ風味のキャロットラペ . もちろん味付けは麹の調味料。 市販のブイヨンやコンソメの類いを使わなくても、【発酵】が美味しくしてくれます。 夜になって生徒様から 「早速復習しました。大人気で売り切れ。クラムチャウダーもこの作り方なら簡単だし、ヘルシーで嬉しい」...

レッスンが出来る幸せ☆

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ パソコン復活しましたー! 本体の故障ではなく、ACアダプターの故障でした。 今回のことを教訓にバックアップは習慣にします。 とりあえず今日からパソコンでブログ更新できる^^ そんな9月スタートの今日は半年ぶりのテーブルレッスン。 4月以降、テーブル以外のレッスンはzoomに切り替えてきましたが、 テーブルクラスは内容的にzoomで行うのは難しく、 生徒様も同じご意見だったので半年お休みしていました。 この半年でコロナ対策についてもしっかり考えることが出来たし...

8月最終日✨

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬ 2020年8月最終日。 皆さんはどんな8月を過ごされましたか? 今年はたくさんの制限がある中、年中行事のイベントが無くなったり、故郷に帰ることも出来なかったり。。 寂しい思い、悔しい思いをされた方もたくさんいらっしゃると思います。 私は相変わらずstay homeの毎日でしたが、レッスンのお休みを利用して普段見てみぬふりをしてきたあれこれをしようと計画しました。 8月最終日に振り替えってみると出来なかったこともたくさんあるけど、「出来た!」こともありました。...

ついに ! 麹マスターに⭐︎

レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬     今日は麹マスター講座のday3。 協会代表のひろみさんから愛のあるアドバイスを沢山いただき 無事麹マスターになることが出来ました。 今日からがスタートですが【自家製麹】の魅力をたくさんの方に知っていただけるよう活動します。   すでに私と出逢ってくれている生徒様は私の変化をお楽しみください。 そしてこれから出逢ってくださる皆様、どうぞよろしくお願いします。   ・・・ 【動画通信レッスン】のご案内☆...