糀の1dayレッスン ~基礎編~

日々のお料理に取り入れたい発酵。

日本にはたくさんの発酵食品や発酵調味料がありますが家庭でも簡単に作れるのが「麹の調味料」。
基本的な「麹の調味料」と言えば【塩麹・醤油麹・甘酒麹】。
とても簡単に作れて美味しく、そして腸も整い免疫力アップ!

【糀の1dayレッスン~基礎編~】は「麹の調味料って何?」という方やターブルドット初めてさんの入門編となる1dayレッスンです。

 


「麹」の座学、作り方、レシピへの応用までを3時間で学んでいただく講座です。
ターブルドットのお料理の基本となるレッスンです。

こちらの講座にご参加いただくとターブルドットのレッスン全てにご参加いただけますのでまず最初にこのレッスンのご受講をお願いします。
盛り沢山のランチメニューは「すぐに復習できる!」「お弁当に使える!」と好評です。

内容
  1. 座学(発酵とは?麹とは?酵素とは?麹の酵素のはたらき、甘酒麹について)
  2. 【ターブルドット式麹の調味料(塩糀・醤油麹・甘酒麹・甘塩麹)】の作り方をご紹介します
  3. 麹の調味料を使った簡単なお料理を10品ご紹介します
形式
  • 実習はデモンストレーション形式,
  • 試食付き
日程・時間
最新の日程はブログ・LINE@でお知らせしています
場所
岐阜市ターブルドット(最寄り駅はJR西岐阜駅)
※駐車場完備
参加費
5,000円
定員
6名
申込み
ショップからお申し込み下さい
申込みページへ

 

  • 手羽中糀グリル
  • しっとり鶏ハム
  • 白身魚西京漬け
  • 漬けまぐろ
  • 旬野菜浅漬け
  • 旬野菜のゴマ和え
  • 旬野菜のポタージュ
  • 糀ゴマドレッシング
  • 3色そぼろ
  • 酵素玄米
  • 糀マンゴーヨーグルト
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