一汁三菜発酵ごはん1年目クラス

【一汁三菜発酵ごはん】講座は「糀ごはんでママの綺麗と家族の健康を守る」をテーマに開催する、全10回の継続型レッスンです。1年間の学びで一生続く食の知識が得られます。

日本の伝統的な食事スタイル【一汁三菜】。

日本人の主食である「ご飯」に「汁物」、3つの「菜(おかず)」を組み合わせた献立です。

 

 

最近は一品の中に食材をたくさん詰め込んで品数を減らそうという向きもありますが、味付けの変化や調理法の工夫で【一汁三菜】の食事スタイルは毎日無理なく続けられます。

ターブル・ドットでは2015年から【一汁三菜】レッスンを開催してきました。おかげさまで大変好評いただき、現在は一汁三菜の献立を広めてくれる認定教室も増えました。

2019年からはインナービューティーダイエット(体の内側「腸と心」から整える継続可能な食事方法)のメソッドを取り入れ、旬野菜と発酵調味料を豊富に使った【一汁三菜発酵ごはん】をお伝えしています。
主菜はこれまで同様、【ハンバーグ】や【から揚げ】といった人気の家庭定番料理。
副菜、副副菜、汁物で旬の野菜をたっぷり召し上がっていただきます。

全10回の講座の中では、毎回インナービューティーダイエットや第二の脳とも呼ばれる「腸」についてのお話をさせていただきます。座学で得た知識を調理に落とし込んでいきましょう。
目指すのは「お母さんはホームドクター」

家族の体調に合わせて適切な食材、調理法を選ぶ知識を身に付け、一日3回のお食事で大切なご家族様の「腸と心」を整えていきましょう。

私自身、このお食事スタイルになってからアトピーの改善、花粉症の軽減、そして体重の減少と嬉しい効果を実感していますし、これは通学中の生徒様も同じです。

発酵調味料は【食べる美容液】とも呼ばれています。手軽に取り入れられる調理法、食事法で【ママの綺麗】と【ご家族様の健康】を叶える【一汁三菜発酵ごはん】をマスターしませんか?

内容
1回目
インナービューティーダイエットとは、野菜の切り方、油を使わない調理法、発酵調味料の作り方 【メンチカツのお献立】
2回目
血糖値の上昇、下降のコントロール 【ハンバーグのお献立】
3回目
甘味との上手な付き合い方(甘いものを欲した時の対処法、太らないスイーツのポイント 【白身魚の煮付けのお献立】
4回目
食べすぎた時の効果的なメンテナンス法 【豚の生姜焼きお献立】
5回目
良質な油のダイエット効果、美肌効果、老化の原因物質について 【から揚げのお献立】
6回目
腸の主な働きと整えることのメリット 【広東風麻婆豆腐のお献立】
7回目
消化、吸収、排泄の仕組み 【鶏のオイスター炒めのお献立】
8回目
便について、腸と免疫について 【クリームシチューのお献立】
9回目
アレルギーの仕組みと腸内環境の関係性 【ちらし寿司のお献立】
10回目
腸内細菌について、目的別選ぶ食材と生活習慣 【ロールキャベツのお献立】
形式
  • 座学
  • 調理実習
  • 試食付き
日程・時間
毎年5月スタート(8月はお休み)
場所
岐阜市ターブルドット(最寄り駅はJR西岐阜駅)
※駐車場完備
参加費
通学:100,000円(税別)
通信:50,000円(税別)
定員
各曜日4名
申込み
毎年2月頃募集開始となります。募集情報はブログ・LINE@でお知らせします。

 

メンチカツのお献立

  • 揚げないメンチカツ
  • コールスローサラダ
  • 切干大根とツナの和え物
  • キャベツとベーコンのスープ

ハンバーグのお献立

  • 煮込みハンバーグ
  • ヘルシー切り干し大根
  • わかめとトマトのゴマ酢和え
  • じゃがいものポタージュ

白身魚の煮付けのお献立

  • 魚の煮付け
  • ひじき煮
  • 小松菜としめじのゴマ酢和え
  • 切干大根とわかめのお味噌汁

豚の生姜焼きのお献立

  • 豚の生姜焼き
  • ささみともやしのナムル
  • なすのポン酢マリネ
  • きのこと玉ねぎのスープ

から揚げのお献立

  • 塩糀のジューシーから揚げ
  • 切干大根のサラダ
  • きのこの塩糀和え
  • 青菜のかきたま汁

麻婆豆腐のお献立

  • 広東風麻婆豆腐
  • 帆立入り焼売
  • 麹のピクルス
  • 卵とわかめのスープ

鶏のオイスター炒めのお献立

  • 鶏のオイスター炒め
  • わかめの中華サラダ
  • 切り干し大根の白和え
  • きのこの酸辣湯スープ

クリームシチューのお献立

  • クリームシチュー
  • タンドリーチキン
  • にんじんのサラダ
  • 無限白菜

ちらし寿司のお献立

  • ちらし寿司
  • 鮭の幽庵焼き
  • 切干大根の帆立和え
  • 青菜のおひたし
  • シンプル茶碗蒸し

ロールキャベツのお献立

  • ロールキャベツ
  • 塩糀卵と塩糀豆腐のサラダ
  • れんこんとひじきのツナ和え
  • 糀のミネストローネ

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