フライパンdeパエリア

【フライパンde糀パエリア】講座は【糀の1dayレッスン ～基礎編～】にご参加くださった方の応用編となる1dayレッスンです。

岐阜の名店「バルバロッサ」で習ったパエリアを基にターブルドット流の糀パエリアが完成しました。
パエリアは【オリーブオイル】と【おこげ】が命。本場のレシピを元に、自分のパエリアレシピといいとこどりした【パエリア】が完成。

パエリアは調理行程も少なく、あっという間に出来るので、その分、食材の下拵えの方法をじっくりお伝えします。

味付けは発酵調味料(塩糀)のみなので、丁寧な下拵えが、全体の旨味に繋がっていくのです。
見映えがするので、パーティーメニューにはもってこい。
ハードル高そうに感じますが、フライパンひとつで気軽に作れます。

サブメニューのアホ（にんにく）スープもコンソメやブイヨンなど使わず調味料は塩麹のみですが、とっても美味しいスープになりました。
グリーンサラダのドレッシングは基本のフレンチドレッシング。定番レシピをお伝えします。

内容

1. 3品のデモンストレーション
2. ご試食

形式

• 実習はデモンストレーション形式
• 試食付き

日程・時間

最新の日程はブログ・LINE公式でお知らせしています

場所

岐阜市ターブルドット（最寄り駅はJR西岐阜駅）
※駐車場完備

参加費

5,000円（税込）　

定員

6名

申込み

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