一汁三菜発酵ごはん1年目クラス9月レッスン☆

2020.09.06 | 執筆者 | 【Lesson】麹のお料理レッスン

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5月からzoomで開催してきた一汁三菜発酵ごはん1年目クラス。

今月から対面レッスン再開しました。

まだ対面レッスンに不安がある方もいらっしゃるので

zoomでの配信も同時で行うハイブリッドレッスンです^^

こちらの講座は座学と実習の2本立て。

今月の座学は「甘味との付き合い方」。

甘いものが大好きな女性の皆様も食べ過ぎは禁物です。

甘味を食べるときには何に気をつければいいのか?

どんな甘味を選べばいいのか?

どのタイミングで食べるのがベストか?

などなどお伝えしました。

座学が終わったら調理実習ですが、

世の中の情勢を考慮し、

事前に準備できることは済ませ

調理は私一人がおこない、

皆さんには最後の仕上げをご覧いただきました。

主菜は「鶏のオイスター炒め」

「炒め」と書いていますが、調理はノンオイルで。

しかも材料をフライパンに入れたら、あとは「待つ」だけなので

調理も手軽になります。

皆さん「ウォータースチーム」に感激されてました。

副菜は食物繊維と発酵調味料がたっぷり入ったサラダ。

汁物も食物繊維たっぷりの美腸酸辣湯です。

もちろん味付けは麹の調味料。

写真撮り忘れましたが「切り干し大根の白和えも」

混ぜるだけの簡単調理。

去年の生徒様にも人気でしたが今年も好評でした^^

「一汁三菜発酵ごはん」でお伝えしているレシピは

・家庭料理の定番メニューを出来るだけ簡単に

・ウォータースチーム×発酵調味料で身体に優しく

・材料は近所のスーパーで買えるもの

・習ってすぐに作りたくなる

そんなことを大切にして考案しています。

一品でもお気に入りが見つかれば嬉しいです。

ご参加くださった皆様お疲れ様でした。

明日からは2年目クラスの皆様をお迎えします^^

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「糀の1dayレッスン~基礎編~」

「糀の1dayレッスン~洋食編~」

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「豆腐のワンプレート」

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麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆

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だましだまし使い続けていたノートパソコンがいよいよ怪しくなってきました💦

バッテリーの残り時間は30分程度。

前回バックアップしたのがいつだったのか記憶が無くて、沢山のレシピデータが飛んでしまうかも😱という状況です。

笑えない状況なので今日のブログはここまで。

ブログを書き始めて20年近くになりますが、スマホからの投稿は初めて。

書きづらいったら、ありゃしない。。。

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