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5月からzoomで開催してきた一汁三菜発酵ごはん1年目クラス。
今月から対面レッスン再開しました。
まだ対面レッスンに不安がある方もいらっしゃるので
zoomでの配信も同時で行うハイブリッドレッスンです^^
こちらの講座は座学と実習の2本立て。
今月の座学は「甘味との付き合い方」。
甘いものが大好きな女性の皆様も食べ過ぎは禁物です。
甘味を食べるときには何に気をつければいいのか？
どんな甘味を選べばいいのか？
どのタイミングで食べるのがベストか？
などなどお伝えしました。
座学が終わったら調理実習ですが、
世の中の情勢を考慮し、
事前に準備できることは済ませ
調理は私一人がおこない、
皆さんには最後の仕上げをご覧いただきました。
主菜は「鶏のオイスター炒め」
「炒め」と書いていますが、調理はノンオイルで。
しかも材料をフライパンに入れたら、あとは「待つ」だけなので
調理も手軽になります。
皆さん「ウォータースチーム」に感激されてました。
副菜は食物繊維と発酵調味料がたっぷり入ったサラダ。
汁物も食物繊維たっぷりの美腸酸辣湯です。
もちろん味付けは麹の調味料。
写真撮り忘れましたが「切り干し大根の白和えも」
混ぜるだけの簡単調理。
去年の生徒様にも人気でしたが今年も好評でした^^
「一汁三菜発酵ごはん」でお伝えしているレシピは
・家庭料理の定番メニューを出来るだけ簡単に
・ウォータースチーム×発酵調味料で身体に優しく
・材料は近所のスーパーで買えるもの
・習ってすぐに作りたくなる
そんなことを大切にして考案しています。
一品でもお気に入りが見つかれば嬉しいです。
ご参加くださった皆様お疲れ様でした。
明日からは2年目クラスの皆様をお迎えします^^
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気軽にご参加いただける単発1dayレッスンの【動画通信】が始まりました。
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お申込み確認後、レシピは郵送でお届けします。
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ご質問は随時受付しています。
疑問・質問はお気軽にお問合せくださいね^^
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個人の免疫力を高めることが求められている今。
麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆
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