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2022年度のレッスンはテーブル初級クラスからスタート。
こちらのクラスは
☆彡テーブルコーディネート
☆彡フラワーアレンジメント
☆彡お料理
までをトータルに学んでいただきます。
レッスンの詳細はこちらから☆
まずはフラワーアレンジメントから。
昨日はフラワーアレンジメントの基本中の基本
ラウンドアレンジの復習。
バラをたっぷり使った
豪華でエレガントなアレンジです。
アレンジが終わった後は、
お部屋を移動して
テーブルコーディネートの座学です。
今月は「テーブルスタイル」について。
様々なテーブルスタイルや
セッティングの基本をお伝えしました。
すぐに活かせる内容が多いので、
皆さんたくさんメモメモ。
座学が終わるとお楽しみのランチタイム。
以前は生徒の皆様にも
お料理の仕上げを
お手伝いしていただきましたが
今は感染防止対策から
私が事前に準備したものを
召し上がっていただいています。
昨日は前菜、メイン、デザートの３部構成。
メインは毎年大人気の「鶏のオレンジ煮」
オレンジは使っていますが、
かすかに風味があるだけなので
果物が入ったおかずが苦手な方にも、
美味しく召し上がっていただけます。
スープが特に好評でにんじんご飯と一緒に食べると絶品なのですよ^^
デザートは甘糀シフォンと試作中の発酵チーズ風ケーキ。
発酵チーズ風ケーキは
チーズケーキ作りに欠かせない
クリームチーズ、生クリーム、砂糖不使用。
材料的にはチーズケーキでは無いのですが、
食べるとチーズケーキの味なので
チーズ風ケーキと呼んでます。
とある材料を使うことで
たんぱく質や食物繊維の補給にも
なってます。
皆さんには「美味しい！」と言っていただけましたが、
まだまだ改良の余地があるので試作続けますね^^
生徒様同士も久しぶりの再会で
おしゃべりに花が咲いてました（←食事中はもちろん、レッスン中は感染対策をしっかりしていますのでご安心くださいね）
私自身もまん防→春休み期間を経て、
３か月ぶりのレッスンだったので
皆さんと過ごす時間が本当に楽しくて
「この仕事好きだなぁ」
という気持ちが再確認できた一日でした^^
まだまだ以前のようなレッスンは出来ませんが
感染状況を注視しつつ
５月からは新規の対面レッスンの募集も
させていただこうと思っています。
しばらくは単発レッスンのみの募集になりますが
受講してみたい講座などありましたらLINE公式からお知らせくださいね。
このような状況で
岐阜まで行くのはちょっと、、、
対面レッスンはまだ心配、、、というあなたは
動画通信レッスンもチェックしてみてくださいね！
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