レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♬
今月は春休みの関係で月の後半にレッスンが集中しています。
加えて5月からの新しいチャレンジに向けて、現在絶賛準備中。
普段の自宅教室の準備より10倍くらい考えることがあって
大変ではありますがその倍くらいワクワク感も☆
20年前当時勤務していた広告代理店を辞めて
フリーで仕事を始めた頃から
いつかカフェをしてみたいなぁと漠然と思っていました。
今の自宅を建てる時にも、老後の楽しみとして
小さなカフェが出来るよう1階にそのスペースを確保しました。
（現在は菓子製造業のスペースとなっています）
イベントに出店しスイーツを販売したことなどはありますが
店舗を構えて自分が作ったお料理やスイーツを提供することは
夢のまた夢だなぁ。。。なんて思っていたのです。
それが以前からのご縁で、
とても素敵なレンタルスペースで
来月から1dayショップを
開催出来ることになったのです。
得意とする麹や発酵をベースとした
おかずやスイーツの販売（イートイン、テイクアウトどちらもOK）
麹のワークショップも同日開催します。
話がトントン拍子に進んで、
急加速で準備を進めていますが
改めて
「この歳になっても夢って叶うんだ」
と心の底から感謝の気持ちが湧いてきます。
まずは毎月継続することが目標です。
来てくださったお客様が
「麹のごはんで元気が出ました！」
「また来月も来たい！」
と言っていただけるような
お店にしたいです。
一昨年自身の体調不良と家族の都合から教室をお休みさせていただき
これまでの活動や今後のことを考える時間が増えました。
コロナ過の中、大変な思いをしている人がたくさんいるのに
「私は自宅教室なってやっていていいのだろうか？」
「そもそも私にお料理やテーブルを伝える資格があるのだろうか？」
とネガティブな発想になっていたのです。
でもどれだけ考えても、今の私には「ターブルドット」が大切な場所だし
来てくださる生徒様とテーブルを囲むことも大好き。
「私は私に出来ることをするだけだ！」
と考えたら、一気に気持ちが楽になり、また進むことが出来ました。
1dayショップは
「Rasiku」
という屋号でスタートします。
自分「らしく」麹や発酵を楽しめる1dayショップ。
麹が好きな人も、麹が初めての人も
どんな人でも楽しんでいただけるようなお店にしたい
そんな願いを込めました。
初回は5月30日。
あと1か月ありますが、きっとこの1か月は怒涛の日々になると思います。
でもそれも楽しみ（笑）
そして自宅教室ですが
5月から新規の対面レッスンの募集をさせていただきます。
少人数開催となりますので
ご希望くださる方と
日程と内容を相談していくスタイルを
とりたいと考えています。
コロナ過になり対面レッスンできていない
も開催したいし、
レシピが完成した
【本みりん・みりん粕マスターレッスン】
【低温調理機（和食編）】
もスタートします。
やりたいことが山ほどあって
新たに取得したい資格講座（お料理とは全く関係なし）なんかもあるので
また1日が36時間欲しい状態になっていますが
また身体を壊してはいけないので
義務的に休日も確保しつつ
進んでいきたいと思います。
しばらく単発レッスンはリクエスト開催になりますので
受講してみたい講座などありましたら
LINE公式からお知らせくださいね。
このような状況で
岐阜まで行くのはちょっと、、、
対面レッスンはまだ心配、、、というあなたは
動画通信レッスンもチェックしてみてくださいね！
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【動画通信レッスン】のご案内☆
気軽にご参加いただける単発1dayレッスンの【動画通信】。
いつでもどこでも何度でも受講できる【動画通信】は育児に頑張っているママ、お仕事でお忙しいワーキングマザーには特におすすめです。時間や場所に束縛されず、ご自身の都合の良いタイミングで気軽にレッスンにご参加いただけますよ。現在ご受講いただけるのは下記のメニューです。
【動画通信レッスン】は随時受付しております。
お申込み確認後、レシピは郵送でお届けします。
動画視聴用URL（視聴期限無し）はメールでお送りします。
ご質問は随時受付しています。
疑問・質問はお気軽にお問合せくださいね^^
【動画通信レッスン】のお申込みはSTORES☆☆からよろしくお願いします。
個人の免疫力を高めることが求められている今。
麹はそんな想いを叶えてくれる魔法の食材です☆
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