8月 13, 2020 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♪ 冷蔵庫の掃除を兼ねて残り物一掃消費day。 ランチは残り物や常備菜をワンプレートスタイルで。 〇麹ケチャップと糀ホワイトソースで即席ドリア 〇トマトと自家製きゅうりのポン酢漬け 〇スイート切り干し大根 寄せ集めでもワンプレートにすれば何となく見栄えが良くなる気がしません？ 27cm程度のお皿とニトリや100均で買えるような小さな器があると便利です^^ そして先月新しくなったオーブントースターがとにかく便利☆...
8月 12, 2020 | 執筆者 eco | 【Lesson】麹のお料理レッスン
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♪ 今日は【糀の1dayレッスン～韓国編～】の動画撮影をしました。 【韓国編】では【基礎編】でご紹介した【塩麹・醤油麹・甘酒麹】を使って、日本でもお馴染みの韓国料理をご紹介しています。 韓国料理はお野菜や調味料をたくさん使うのが特徴。 美味しいのだけど作るのはちょっぴり面倒なんですよね。 今回は「韓国基本ダレ」と「韓国塩麹ダレ」の2種類のタレを作って、そこから5種類のお料理を仕上げていきます。 レシピには 〇韓国基本ダレ 〇韓国塩糀ダレ 〇茄子の塩糀ナムル...
8月 11, 2020 | 執筆者 eco | 【Lesson】キッズ・キッチン
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♪ 9月オンラインキッズキッチンのお知らせです。 岐阜県ではコロナ第2波による独自の緊急事態宣言が出されました。 予想はしてたけど、思った以上に早かったし、娘が通う学校でも陽性者が出て、本当に身近に迫ってきていると感じています。 当分対面レッスンの再開は難しい状況ですが、お子様たちのやる気はコロナは関係なし。 「お料理に興味があるお子様」 「お手伝いが大好きなお子様」 はたくさんいるし、 「やらせてあげたいお母さま」 もたくさんいらっしゃるのですが、ついつい...
8月 8, 2020 | 執筆者 eco | 日々のこと
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♪ 我が家のJKとJCは起きる時間も学校へ行く時間もほぼ一緒。 洗面所が1つしか無いので毎朝、洗面所の奪い合い。 2番手になった子はとにかく不機嫌でそこにパパさんが加わると洗面所は修羅場と化しますww 家族会議の末、一人用の洗面を どどーんと広げて蛇口も2つに 施工はいつもお世話になっているネクスト名和さん。 2時間程度で我が家の朝の洗面所問題が解決しました☆ 洗面所に入ると「ここは旅館か？」くらい洗面台が主張していますが（笑）...
8月 6, 2020 | 執筆者 eco | 【Lesson】麹のお料理レッスン
レッスンの様子やプライベートネタはInstagramでほぼ毎日更新中♪ 今日は【糀の1dayレッスン～洋食編～】の動画撮影をしました。 【洋食編】では【基礎編】でご紹介した【塩麹・醤油麹・甘酒麹】を使って、ご家庭で普段からよく使うタレやソースの作り方をご紹介します。 〇糀のにんじんドレッシング 〇糀の焼き肉ダレ 〇糀ホワイトソース 〇糀ケチャップ 〇糀の豆乳マヨネーズ さらに！それらのタレやソースを使ってお子様ランチならぬ【大人様ランチ】を作ります☆ 〇焼き肉丼 〇海老のグラタン 〇オムレツ 〇ポテトサラダ 〇グリーンサラダ...
